Qu'est-ce que cha chaan teng ?

"Cha chaan teng" est un type de restaurant très populaire dans la cuisine de Hong Kong. Le terme "cha chaan teng" est en cantonais et se traduit littéralement par "thé-restaurant". Ces établissements ont été influencés par la culture du café occidental, mais ont adapté leur menu pour s'adapter aux goûts locaux.

Les cha chaan teng sont connus pour leurs repas abordables et leur ambiance animée. Ils servent une grande variété de plats qui mélangent des influences asiatiques et occidentales. On y trouve souvent des plats tels que le macaroni au jambon, le riz frit, les nouilles sautées, les œufs brouillés, les sandwiches au poulet, les tartes aux œufs et bien d'autres.

Les cha chaan teng sont souvent fréquentés par les habitants de Hong Kong pour leurs repas quotidiens, car ils offrent des options rapides et abordables. Les menus sont généralement courts et écrits sur des tableaux noirs ou imprimés sur de petits morceaux de papier.

Bien que les cha chaan teng soient parfois critiqués pour leur service rapide et efficace, ils sont également connus pour leur atmosphère animée et bruyante. Les clients peuvent s'attendre à être assis à de grandes tables partagées avec d'autres personnes et à entendre le brouhaha constant des conversations.

Le thé est également une spécialité des cha chaan teng. Les clients peuvent choisir parmi différentes variétés de thé chinois ou opter pour un "cha chaan", qui est une boisson à base de thé mélangée à du lait sucré.

Les cha chaan teng sont une partie importante de la culture culinaire de Hong Kong. Ils offrent une expérience unique en mélangeant les traditions occidentales et chinoises dans leurs plats et leur atmosphère animée. Si vous visitez Hong Kong, ne manquez pas l'occasion de manger dans un cha chaan teng pour vivre une véritable expérience culinaire locale.